Zaatar (feuilles)

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Origanum syriacum

Zaatar signifie littéralement thym en arabe (زعتر), et au Moyen-Orient ces petites feuilles à la saveur proche du thym et de l’origan, e plus doux. Elles rentrent dans la composition du mélange zaatar libanais, avec le sumac et le sésame (Zaatar du Liban dans la catégorie « mélanges » de notre e-shop).
Utiliser les feuilles de zaatar plutôt en fin de cuisson, sur des légumes ou des salades par exemple …

10g

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